Kahve Tarihi: Keşfi, Yayılması ve Kültürlere Etkisi
Kahve, Etiyopya'da keşfedildi ve Arap Yarımadası'ndan Osmanlı İmparatorluğu ve Avrupa'ya yayıldı. Kaldi'nin keçilerinin keşfiyle başlayan bu tarihi serüven, kahve kültürünün dünya çapında yayılmasına yol açtı.
Günümüzde kahve, tüm Dünya'da oldukça popüler bir içecektir. Dağlarında halen el değmemiş ve kendi doğal ortamında yetişen yabani kahve ağaçlarının bulunması nedeniyle Etiyopya (Habeşistan), kahvenin ana vatanı olarak kabul edilir. Bu topraklarda, keçi çobanı Kaldi'nin kahveyi keşfetmesiyle ilgili hikayeler de anlatılmaktadır. Sonuç olarak pek çok kahve uzmanı, kahvenin tarihi serüvenine 575 ile 850 yılları arasında Etiyopya'dan başladığı konusunda hemfikir.
Kahvenin Keşfi: Kaldi Efsanesinden Dünya'ya Yayılışı
• Kaldi Efsanesi
Hikayeye göre Kaldi adındaki bir çoban, keçilerinin bir ağacın meyvelerini yedikten sonra daha neşeli ve zıpır (delişmen, delice tavırlı) olduklarını ve keçilerinin geceleri de pek uyumak istemediklerini fark eder.
• Kahve Arap Yarımadasında
İlk olarak Etiyopya'da yetişen kahve bitkisi, Yemen'de üretilmesiyle artmıştır. Araplar kahve bitkisini ilk yetiştirenlerdendir. Aynı zamanda dünyada kahve çekirdeği ticaretini de onlar başlatmışlardır.
• Kahve Osmanlı İmparatorluğunda
Kahve çekirdeğinin Osmanlı İmparatorluğu'na gelişinin tarihi kesin bilinmemekle beraber Tarihçilerin açıklamasına göre, Kahve ilk defa 1519 yılında I. Selim'in Mısır seferi dönüşünde İstanbul'a getirildiği belirtilmektedir.
• Kahvenin Avrupa'ya Gelişi
Yakın Doğu'ya seyahat eden Avrupalı gezginler, daha önce görmedikleri koyu kahverengi renkli içecek hakkında hikayelerle geri döndüler.