Zengin Baharatlı ve Sağlıklı Balkabaklı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Sonbaharın gelmesiyle birlikte birbirinden güzel bal kabaklı tarifler mutfağımızı şenlendirmeye başladı. İşte bu lezzetli tariflerden biri de, kahvelerinizin yanında keyifle tüketebileceğiniz el yapımı bal kabaklı kurabiye tarifi...
Balkabaklı Kurabiye Nasıl Yapılır? Ev Yapımı Balkabağı Kurabiyesi Tarifi
Balkabağı Kurabiyesi İçin Malzemeler
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı esmer şeker
- Yarım çay bardağı beyaz şeker
- 1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı balkabağı püresi
- 2 su bardağı un
- 2 çay kaşığı toz tarçın
- Yarım çay kaşığı karanfil tozu
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
Üzeri için;
- 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Baharatlı Balkabaklı Kurabiye Yapılışı
- Beyaz şeker, esmer şeker, yoğurt ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını derince bir kaba alıp iyice karıştırın.
- Ardından yumurtaları karışım hamuruna ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Balkabağı püresi ve vanilyayı da ilave ettikten sonra bir süre daha çırpın.
- Ardından un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, karanfil, yenibahar ve tuzu ekleyerek elle yoğurmaya başlayın.
- Yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Ayrı bir kap içinde karıştırılan tarçın ve toz şeker karışımına kopardığımız hamurları yuvarlayıp atarak dış kaplamasını yapın.
- Dış yüzeyleri şekerli tarçınlı karışıma bulanan kurabiye toplarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dk boyunca kontrollü olarak pişirin.
- Fırından çıkardığımız mis kokulu kurabiyeleri yaklaşık 5-10 dk kadar ilk sıcağını atana kadar dışarıda bekletin.
- Yeteri kadar bekleyen kurabiyeler çay veya kahvelerinizin yanında ikram edilmeye hazır.
- Tüm KahveKafe dostlarına afiyet olsun...